酸价检测仪器可用于哪些检测

　　酸价检测仪器可用于哪些检测?酸价检测仪器可以检测多种食用油类型,食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品的酸价含量，通过检测油脂中的的酸价可以判断食用油是否为劣质油、地沟油。食用油在商场和家里都离不开使用，所以食用油的质量安全很重要，所以现在很多消费者很多都选择去正规场所比如商超市场，因为商超市场规模较大，所以会配有食用油检测用的酸价检测仪器进行检测，每进一次食用油时就会进行批量抽检一次，这样就能随时得知食用油质量问题是否达标。

　　酸价检测仪器检测的相关意义：

　　1.酸败:油脂在储存和加工过程中受到光照.热.氧.水和酶在油脂中的作用，分解成游离脂肪酸等产物，这种变化叫做酸败。

　　2.酸价定义：中和1g油中游离脂肪酸所需的毫克氢氧化钾。是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。

　　3.脂肪在长期保存过程中，因为微生物.缓慢水解酶和热的作用，产生游离脂肪酸。

　　4.酸价是油品质量的重要指标，酸价越小，油品质量越好，新鲜度和精炼度越好。

　　5.如果酸价过高，会导致肠胃不适.腹泻和肝脏损伤。

　　过氧化值是指油和脂肪酸等氧化程度的指标。它是1公斤样品中的活性氧含量，以过氧化物的中的活性氧含量。用于解释样品是否因氧化而恶化。那些用油.以脂肪为原料制成的食变质程度是通过检测其过氧化值来判断的。我国食品质量标准GB/T5009.37-2003食用油卫生标准分析方法中提到或介绍了食用植物油的酸价.过氧化值.羟基价.游离棉酚(棉籽油).砷.苯并芘.黄曲霉毒素B1.残留溶剂.镍.非食用油.黄曲霉毒素的检测方法和标准主要有滴定法和比色法两种，涉及过氧化值。

　　食用油在我国是一个需求量较大的必需品，尤其是经过过年的行业发展，我国食用油行业取得了长足进步，加快了我国食用油更大的进程化。这个时候食用油的加快发展，带动了食用油酸价检测仪器行业的快速发展，目前我国食用油酸价检测仪器行业需求量日益凸显，展示出巨大商机。

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