酸价过氧化值检测仪能够检测什么？

酸价过氧化值检测仪检测食用油是否变质。判断食用油是否变质主要依据两个指标：过氧化值和酸价。当食用油的两项指标中有一项超标时，说明该油已经变质，不能再食用。不同种类的食用油在国家标准中规定的过氧化值和酸价是不同的。

一般食用油的初期变质无法通过肉眼判断，需要通过专业的检测分析来判断。食用油只有存放时间长了，发生严重的质变，才会出现沉淀、变色、变味的现象。所以一定要注意食用油的保质期。建议不要吃开封3个月以上的食用油。

酸价过氧化值检测仪可检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品及肉制品的酸价和过氧化值含量，广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食品药品监管、卫生部门、肉制品深加工企业、超市、重大食品安全监控系统等单位。