过氧化值检测仪能够检测什么？

过氧化值是我国成品油卫生检验的必检项目，反映了油品的质量。过氧化物是油脂氧化酸败过程中产生的中间产物，不稳定，可继续分解成醛类、碳水化合物等氧化物，不仅破坏了食品的风味和营养，还对人体健康有一定的风险，过氧化值检测仪能够检测含量。

过氧化值主要反映油是否氧化。随着油脂的氧化，过氧化值会逐渐升高。虽然不会危害人体健康，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是成品油变质，或者是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油品酸败；也可能是原料中的脂肪已经被氧化，原料储存不当，没有采取有效的抗氧化措施，使得*终的成品油被氧化。此外，植物油精炼不充分也可能导致食用油、油脂及其制品过氧化值不合格。

过氧化值检测仪可快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品及肉制品的过氧化值含量。该仪器由光源、比色池、高灵敏度集成光伏电池、微处理器、大屏幕液晶显示屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片组成。它可以直接在大屏幕液晶屏上显示被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果。它也可以通过计算机接口使用。该方法单项检测成本低，操作简单快捷，便于执法人员或生产质量控制人员现场和车载使用。