过氧化值检测仪使用对食用油有什么影响？

过氧化值检测仪对食用油市场有影响吗？食用油作为*常见的油脂之一，可以为人体提供充足的营养，很多食物的基本原料也是食用油。随着社会的发展，人们越来越关注食品安全。因此，为了不断提高食用油的质量安全，只有科学的检测方法才能在很大程度上保证食用油的安全性。

食用油主要检测酸价和过氧化值(数值越高，油脂酸败越大)，是否是地沟油。酸价是指食用油中游离脂肪酸的含量。指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量。随着长期储存、光照、暴露于空气、高温等环境影响，游离脂肪酸含量增加，不饱和脂肪酸含量减少，即不饱和脂肪酸被氧化。从而影响食用品质和油品质量。过氧化值越高，油越酸败。

过氧化值检测仪可以快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品和肉制品中的过氧化值含量；通过检测，可以确定植物油是否符合国家标准，是否为劣质油、地沟油等。仪器预留了其他测试程序和端口，可以根据未来需要方便地独立添加测试项目。未来可升级为检测水产品、面制品的综合仪器。