食用油检测仪检测什么？

食用油是指在食品生产过程中使用动植物油。它是人们日常烹饪食物中不可或缺的一部分，几乎每顿饭都离不开食用油。因此，食用油的安全直接关系到人们日常饮食的安全，相应的食用油检测也要细致、规范、规范。那么食用油检测仪可以检测到哪些项目呢？

食用油检测仪主要检测酸值和过氧化值（值越高，油的酸败度越大）是否为排水沟油。酸值是指食用油中游离脂肪酸的含量。它是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量。随着油的长期储存、光照、暴露在空气中、高温等环境中，游离脂肪酸的含量增加，不饱和脂肪酸的含量减少，即不饱和脂肪酸被氧化。从而提高过氧化值，从而影响油的食用质量和质量。过氧化值越高，油就越酸。

食用油检测仪包括光电比色检测模块、胶体金免疫层析检测模块，可快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等含量；植物油是否符合国家标准或酸败油、劣质油、排水沟油等。