常有的食用油品检测方法有哪些

常有的油品检测方法有哪些-食用油检测仪

        食用油品质检测仪是一种科学、安全的检测仪器。它减轻了化学试剂检测法对检测人员健康的不利影响，还避免了化学废剂对环境的污染。它能够在高热油温下，对食用油中的极性化合物组分的含量进行检测，初步筛选出油的品质。

        食用植物油经高温加热和反复使用后可发生一系列化学反应，在营养价值下降的同时还会产生某些毒性物质。这些物质的增加，可使油的物理极性增加，由此又将这些物质称为极性物质。油的不饱和度越高、油温越高、反复煎炸的次数越多、极性物质产生和增加的也就越多。当极性组分测量某一油品的极性物质较高时，即可判断其为劣质油品，可根据进一步调查确定其劣质的原因，如是否属于回收提炼仍未能将极性组份清除干净的地沟油等。

        那么，企业如何挑选又快又准的食用油测量工具？以往检测食用油极性组份的方法为传统的有机溶剂稀释提取——柱层析——称量法，检测时间大约需要5小时。而采用食用油检测仪，易于操作、准确性好、重现性高，除去油温加热时间，测定仅需约10秒钟，大大简化了传统方法，缩短了检测时间，是理想的现场快速检测方法。市场监督局一般会采用油质传感器的方法，即快检仪器。手持式测量仪器仅需几十秒就能够得到测量结果，而且所测量的数据可以高度吻合实验室的测量数据。

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